Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 2 ovos médios
- 120 g de manteiga
- 45 g de chocolate em pó 50% cacau
- 60 g de farinha de trigo
- 90 g de nozes picadas
- Raspas de laranja, sal e açúcar de baunilha
- 400 g de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite para o brigadeiro
- 250 g de creme de avelã
- 300 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite para a ganache
- 715 g de morangos higienizados
- Nata ou chantilly, opcional
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
- Derreta a manteiga, misture o chocolate em pó e incorpore aos ovos.
- Junte farinha, nozes, raspas de laranja, sal e açúcar de baunilha.
- Asse em forma de 24 cm, forrada, a 160 °C por cerca de 28 minutos.
- Cozinhe leite condensado, creme de leite e creme de avelã até obter um brigadeiro cremoso.
- Cubra a massa fria com o brigadeiro e distribua os morangos.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite.
- Cubra os morangos com a ganache e leve para gelar antes de servir.
Dicas da Gabi
- Morangos menores se acomodam melhor na montagem.
- O chocolate meio amargo equilibra o doce do recheio.
- Prepare com antecedência para facilitar o corte.